少しづつヒネリのあるカリフォルニア料理 Simone シモーン

Category : レストラン 一般
Simone
シモーン
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アーツディストリクト
アースカフェ横に
LA待望のレストランが
2018年9月に
ようやくオープンした。

うる覚えだが、2年近く
改装工事にかかったと思う。

オープンが待望されていたのは
工事が長引いたからではない。

Jessica Largeyという
オーナーシェフの経歴が
ManresaというSFの
ミシェラン星レストランで働いたり
James Beard賞という
料理界では有名な賞をとっていたりと
華々しいものだったから。

それ以上難しことは判らない。
けれど、実際食べてみて
どの料理も少しづつヒネリがきいていて
ちょっとした驚きが楽しい。

下の写真はシーザーサラダだ。
普通のシーザーサラダではもちろんない。
ローストされた野菜が美味しい。


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間口の狭い正面から
いやらしくない程度の
アール・デコ調装飾が覗き
バーを抜けるとそこには
ガラス張りのキッチンがある。

右に切れてしまったのが
オーナーシェフのジェシカだ。
作業する目が厳しい。


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その後、
トップ写真のトンネルを通ると
奥にダイニングが広がっていて
そんな空間が奥に潜んでいることに
初めての時には驚いた。

狭からず、広からず
心地のいいサイズの中
インテリアの気遣いをかんじつつ
面白い料理を食べるのは楽しい。

アーツディストリクトの飲食店も
カフェのようなカジュアルから
ここのようなファインダイニングも揃い
いい感じに充実してきた。


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プロフィール

イサム

Author:イサム
1996年に東京からLAに移り、2008年より現在までダウンタウンアーツディストリクト在住。幼少のNYを含めてアメリカ生活約25年。建築デザインの事務所をしています。
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